Lors du reportage pour Arts et Gastronomie de Lyon, nous avons réalisé un reportage et des photographies culinaires dans un magnifique établissment : La mère Brazier à Lyon.
Une belle rencontre avec Mathieu Viannay, chef doublement étoilé et meilleur ouvrier de France.
Mathieu Viannay s’inspire à la fois de la cuisine traditionnelle et de la gastronomie moderne. Se considérant volontiers comme un chef d’orchestre, il s’est entouré d’une équipe fidèle en salle comme en cuisine.
Après un parcours atypique dans de grands groupes de restauration, Mathieu Viannay reprend en novembre 1998 le restaurant Les Oliviers. En 2001, il ouvre son restaurant éponyme Avenue Foch (Lyon 6ème). Où il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2004 et sa 1ère étoile au guide Michelin l’année suivante. En 2007, il ouvre avec ses amis Christophe Marguin et Frédéric Berthod le restaurant 33 Cité (Cité Internationale Lyon 6ème).
Il a 40 ans lorsqu’il décide de reprendre la Mère Brazier en 2008. Quelques mois seulement après la réouverture de l’institution lyonnaise, Mathieu Viannay obtient deux étoiles au Guide rouge.
Les plats préparés à la Mère Brazier à base de produits de saison suivent aujourd’hui les inspirations du chef. Les grands classiques qui ont contribué à la renommée internationale de l’établissement n’ont pour autant pas disparu. La volaille de Bresse Demi-deuil est toujours à la carte, tout comme l’artichaut au foie gras. Mathieu Viannay donne simplement à ces recettes une seconde jeunesse, en les mettant au goût du jour.
Voici quelques images…
Pour la période de pâques nous avons réalisé des visuels de publicité pour le chocolatier Sébastien Hénon – La chocolatière http://www.sebastien-henon.com/
La mise en page à été réalisée par l’équipe de Propulse – Agence Créative.
Vous pouvez retrouver une partie du making of sur notre page facebook
Depuis Vendredi dernier, le premier numéro de Arts & Gastronomie avec qui nous collaborons sur les magazines régionaux à sorti sont premier numéro national !
L’équipe propulse conçoit le contenu ainsi que la mise en page , notre studio réalise la plupart des photos dans ce numéro! Déjà quelques retours très positifs, l’aventure commence !!!
Si vous souhaitez le trouver ou vous abonner une adresse: ARTS ET GASTRONOMIE
Je ne manquerai pas de revenir sur quelques portraits et reportages réalisés dans ce numéro…
Christophe à réalisé le portrait d’un salarié France Télécom sur le terrain, installation de matériel professionnel.
Photo utilisée pour illustrer un article dans le magazine interne Orange Mag.
Voici un extrait de quelques portraits réalisés dans le cadre d’une publication dans Orange Mag, magazine interne de la société de téléphonie Orange.